"Das Walnuss Haus. Küche des neuen Lebens" - eine Woche im kulinarischen und fachlichen Austausch mit Lemberg/Ukraine - April 2019

So geht „Voneinander-Lernen“

In unserem Projekt „Das Walnuss-Haus. Küche des neuen Lebens“ unterstützt Wien Work mit seinem Know-How und seinen Erfahrungen KollegInnen eines Cateringprojekts für benachteiligte Frauen in Lviv/Lemberg (Ukraine). Dabei geht es in erster Linie um den Aufbau einer Kurzschulung im Bereich „Catering“. Eine Ausbildung dieser Art gibt es in dieser Form noch nicht. Sie kann viel dazu beitragen, ukrainischen Frauen wieder eine Chance am Arbeitsmarkt und auf ein selbstbestimmtes Leben zu geben – und das sehr effizient!

Letzte Woche starteten zwei unserer Kollegen aus dem Bereich Gastronomie in Lemberg mit einer Woche Intensiv-Training direkt in der Hauptküche des „Walnuss Haus“. Unser Küchenmeister, Restaurantleiter und Ausbildungsbeauftragter, Thomas Kronlachner, sowie sein Kollege, Christoph Allinger, ebenfalls Küchenchef, sehen ihre Einbindung in dieses Projekt als eine sehr spannende und willkommene Bereicherung zu ihrer täglichen Routine.

Mehr lesen Sie in unserem News-Eintrag!

  • Das Küchenteam im Walnuss-Haus - Österreich meets Ukraine © wienwork .
  • Abflug Wien Schwechat - es geht los © wienwork .
  • Empfang und Personalfeier im Walnuss Haus © wienwork .
  • Altstadt von Lviv mit Rathaus (rechts) © wienwork .
  • Einrollen eines Apfelstrudels © wienwork .
  • Apfelstrudel kurz vor dem "Go" ins Backrohr © wienwork .
  • "Brotkekse" © wienwork .
  • Café am Campus der Universität Lviv © wienwork .
  • Cookie-Herstellung für den Verkauf © wienwork .
  • Cookies "Brulée" © wienwork .
  • Das Dreamteam von Wien Work - Christoph Allinger und Thomas Kronlachner © wienwork .
  • Dessertvariationen im Glas © wienwork .
  • Geburtstagsfeier Thomas Kronlachner mit Walnuss-Haus-KollegInnen © wienwork .
  • Geburtstagstorte für Thomas Kronlachner © wienwork .
  • Hauptküche Walnuss Haus © wienwork .
  • Katholische Campuskirche der Universität in Lviv © wienwork .
  • Kuchenvitirine des Walnuss-Haus im Priesterwohnheim © wienwork .
  • Lemberger Markthalle © wienwork .
  • Maria und Christoph beim Nockerln kochen © wienwork .
  • Priesterwohnheim in Lviv © wienwork .
  • Sightseeing in Lviv: Kathedrale © wienwork .
  • St. Georgs-Kathedrale in Lviv © wienwork .
  • Thomas Kronlachner mit der Patisserie-Chefin vom Walnuss Haus © wienwork .
  • Typisches Lemberger Fischgericht © wienwork .

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